Unser weißer Eikspon wurde aus der Rebsorte Phoenix gekeltert und mindestens 6 Monate in einem 500 Liter Eichenholzfass gereift. Entstanden ist ein vollaromatischer, trockener Weißwein, gehaltvoll mit feiner Säure, runder Eichenholznote und Aromen nach Vanille, weißen Beeren und Kiwi. Die verbliebenen 0,6 g/l Restzucker sind harmonisch auf die feine Holznote abgestimmt.

Flascheninhalt: 0,75 l
Alkohol: 11,5 %vol
Schlossabfüllung

Dieser Wein passt sehr gut zu kräftigem Fisch, Muscheln, würzigen Antipasti, Kalbsfleisch und Pute.
Schloß Rattey ist das größte Weingut in Norddeutschland.

Eine blumig duftende Cuveé aus Blütenmuskateller, Phoenix und Solaris.

Flascheninhalt: 0,75 l
Alkohol: 11,0 %vol
Schlossabfüllung

Johanniter, Riesling und Souvignier Gris im Einklang, mit frischer Säure und würzigem Finish.

Flascheninhalt: 0,75 l
Alkohol: 11,0 %vol
Schlossabfüllung

Trockener, feinwürziger Weißwein, harmonisch mit fruchtiger Säure und Aromen nach weißen Beeren, Apfel und Kiwi.

Flascheninhalt: 0,75 l
Alkohol: 11,0 %vol
Gesamtsäure: 6,9 g/l
Restzucker: 8,0 g/l
Trinktemperatur: 10 – 14 °C

Dieser trockene Weißwein passt sehr gut zu kräftigem Fisch, Muscheln, würzigen Antipasti, Kalbsfleisch und Pute.

Trockener, feinwürziger Weißwein, harmonisch mit fruchtiger Säure und Aromen nach weißen Beeren, Apfel und Kiwi.

Flascheninhalt: 0,75 l
Alkohol: 10,5 %vol
Gesamtsäure: 6,0 g/l
Restzucker: 8,4 g/l
Trinktemperatur: 8 – 11 °C

Dieser trockene Phoenix passt sehr gut zu Salat, Fisch, Muscheln, Antipasti sowie Kalbsfleisch und Geflügel.

Unser trockener Weißwein Phoenix 2018 erhielt 2019 in Karlsruhe Silber.
Trockener, feinwürziger Weißwein, harmonisch mit fruchtiger Säure und Aromen nach weißen Beeren, Apfel und Kiwi.

Flascheninhalt: 0,75 l
Alkohol: 11,5 %vol
Gesamtsäure: 6,2 g/l
Restzucker: 4,0 g/l
Trinktemperatur: 8-11 °C

Dieser trockene Weißwein passt sehr gut zu kräftigem Fisch, Muscheln, würzigen Antipasti, Kalbsfleisch und Pute.

Die spontane Maischegärung verschiebt die typischen grünen Beerenaromen des Phoenix in eine kräftig krautige Richtung. Im Geschmack gesellt sich eine runde Gerbstoffkomponente zur fruchtig frischen Art des Weines.

Flascheninhalt: 0,75 l
Alkohol: 10,5 %vol
Gesamtsäure: 6,5 g/l
Restzucker: 1,5 g/l
Trinktemperatur: 10 – 14 °C

Dieser delikate Weißwein passt zu Käse, kräftigem Fisch, Schinken und Salat. Geben Sie dem Wein etwas Luft zum Atmen.

Weiße Cuvée aus den Reben Phoenix und Solaris. Ein sehr fruchtiger, vollmundiger und aromatischer Weißwein. Er trägt die Aromen von Zitrus- und Pfirsichfrüchten in sich.

Flascheninhalt: 0,75 l
Alkohol: 10,5 %vol
Gesamtsäure: 6 g/l
Restzucker: 7,5 g/l
Trinktemperatur: 10 – 14 °C

Dieser aromareiche, vollmundige Weißwein von unserem mecklenburgischen Weingut Schloß Rattey passt gut zu fruchtigen Speisen, zu Desserts oder einfach nur pur.

Im November 2019 erhielt unser 2018er Weißwein Solaris trocken in Karlsruhe eine Silbermedaille.
Fruchtiger, vollmundiger, trockener Weißwein mit anklingender Süße, kräftiger Säure und Aromen nach reifen Früchten von Melone und Pfirsich.

Flascheninhalt: 0,75 l
Alkohol: 11,5 %vol
Gesamtsäure: 7,0 g/l
Restzucker: 6,8 g/l
Trinktemperatur: 10 – 14 °C

Dieser aromareiche, vollmundige Solaris passt sehr gut zu kräftigem Käse, Fischgerichten und weißem Fleisch.

Weißwein aus gemischtem Satz Phoenix und Solaris. Fruchtiger halbtrockener Weißwein mit frischer Säure und feiner Kräutertextur. Neben grünen Beeren finden wir Aprikose und Ananas.

Flascheninhalt: 0,75 l
Alkohol: 11,5 %vol
Gesamtsäure: 14,0 g/l
Restzucker: 6,5 g/l
Trinktemperatur: 10 – 14 °C

Dieser aromareiche, vollmundige Weißwein von unserem mecklenburgischen Weingut Schloß Rattey passt gut zu Salaten, Käse, Gebäck oder Fruchtdesserts.

Feinfruchtiger, vollmundiger, halbtrockener Weißwein mit Aromen nach reifen Früchten von Pfirsich und Melone.

Flascheninhalt: 0,75 l
Alkohol: 11,5 %vol
Gesamtsäure: 4 g/l
Restzucker: 16,9 g/l
Trinktemperatur: 10 – 14 °C

Dieser aromareiche, vollmundige Solaris passt sehr gut zu Nachspeisen und Gebäck.

Strohgelber fruchtiger Weißwein mit anklingenden Aromen von Kiwi und grünen Beeren, unterstrichen von einer zarten Vanillenote, im Geschmack unterstreicht die frische Säure die Fruchtigkeit.

Flascheninhalt: 0,75 l
Alkohol: 11,5 %vol
Gesamtsäure: 6,4 g/l
Restzucker: 1,0 g/l
Trinktemperatur: 10 – 14 °C

Passt zu Salaten Fischgerichten und Pasta.

Fruchtiger, vollmundiger, trockener Weißwein mit anklingender Süße, kräftiger Säure und Aromen nach reifen Früchten von Melone und Pfirsich.

Flascheninhalt: 0,75 l
Alkohol: 12,5 %vol
Schlossabfüllung

Dieser aromareiche, vollmundige Solaris passt sehr gut zu kräftigem Käse, Fischgerichten und weißem Fleisch.
Schloß Rattey ist das größte norddeutsche Weingut.

Feinfruchtiger, vollmundiger, halbtrockener Weißwein mit Aromen nach reifen Früchten von Pfirsich und Melone.

Flascheninhalt: 0,75 l
Alkohol: 11,0 %vol
Schlossabfüllung

Dieser aromareiche Solaris-Weißwein passt sehr gut zu Nachspeisen und Gebäck.
Schloss Rattey ist das größte Weingut in Norddeutschland.

Unser halbtrockener 2019er Solaris Orange Wine erhielt 2020 in Karlsruhe die Silbermedaille.
Orangene bis strohgelbe Farbe, halbtrockener, vollmundiger Wein mit Anklängen an Süßholz, Melone, Pfirsich und reife Früchte. Gute Gerbstoff-Säure-Süße Balance.

Flascheninhalt: 0,75 l
Alkohol: 11,5 %vol
Gesamtsäure: 6,8 g/l
Restzucker: 16,5 g/l
Trinktemperatur: 14 – 16 °C

Bitte lassen Sie den Orange Wein vor dem Genuss atmen. Passt idealerweise zu kräftigem Käse und als Dessert.

Ein phantastisch ausgewogener lieblicher Weißwein mit sehr guter Süße-Säure-Balance und Aromen nach reifen Pfirsichen.

Flascheninhalt: 0,75 l
Alkohol: 10,5 %vol
Gesamtsäure: 7,9 g/l
Restzucker: 28,0 g/l
Trinktemperatur: 10 – 14 °C

Dieser liebliche Solaris passt sehr gut zu Desserts oder einfach pur genießen.

Feinfruchtiger, vollmundiger, halbtrockener Weißwein mit Aromen nach reifen Früchten von Pfirsich und Melone.

Flascheninhalt: 0,75 l
Alkohol: 11,5 %vol
Gesamtsäure: 4 g/l
Restzucker: 16,9 g/l
Trinktemperatur: 10 – 14 °C

Dieser aromareiche, vollmundige Solaris passt sehr gut zu Nachspeisen und Gebäck.